满江红遍番外云从龙:煮粉條時,很多人少了“這一步”,難怪粉條硬硬的口感差

2018-09-13 13:53:49 云从龙风从虎 歌曲 www.acifb.club

云从龙风从虎 歌曲 www.acifb.club 秋風起,天氣越來越涼爽,在享受美好秋日的同時,愛美的女人們又在發愁了!天氣一涼,這食欲馬上就好起來,每次吃飯,一碗飯下肚了還感覺意猶未盡,早上稍微少吃點,中午就覺得自己能吃下一頭牛呢!怎么辦?眼看著一個夏天的減肥成果馬上就要付之一炬了,美美想大家之所想,特意送上這道號稱“減肥王”的菜,當你感到自己食欲太好的時候就吃它吧,吃到撐都不用擔心長肉哦!簡直就是愛美人士的福音呀!

可不要一提起“減肥”就覺得這菜肯定沒味道,這菜可真算得上是一道色香味俱全的下飯菜呢!連我家小朋友都愛極了,天天做都吃不厭呢。這道菜的兩種主要食材是冬瓜和紅薯粉,冬瓜本身不含脂肪,熱量極低,對于防止人體發胖具有重要意義,可以幫助形體健美。紅薯粉的膳食纖維特別豐富,能促進腸道的蠕動,幫助體內的多余脂肪排除體外,秋冬季節肉類進食多,適量吃點紅薯粉對身體大有益處。

【紅薯粉條炒冬瓜】

食材:冬瓜400克 紅薯粉條200克 蔥姜蒜適量 小紅尖椒幾個 鹽油適量 生抽一勺

過程:

冬瓜去皮后洗干凈,切成較厚的片狀,再切成粗條。因為是用來炒的,所以不要切得太細了。

蔥姜蒜剁碎,小紅尖椒豎著切開后去掉籽,再切成段。

紅薯粉要好吃,注意兩點,首先,紅薯粉條用冷水泡至微微變軟。這個時間不會太長,十分鐘之內就能泡好。

油鍋燒熱,將姜蒜末放入鍋里,炒出香味。

將泡好的紅薯粉撈出,瀝干水后放入姜蒜末中,大火快炒至變軟。這一步很關鍵,很多人直接將紅薯粉放入鍋里煮,半天都煮不爛,到最后得出結論:機器做的紅薯粉條不好吃,其實,紅薯粉好不好吃,關鍵在于這一步,先將它用油炒軟了再煮,不管是機器壓的紅薯粉還是手工的紅薯粉,煮出來都非常的軟和。不過一定要記得,炒之前一定要將紅薯粉條充分浸泡,干的紅薯粉再怎么炒都炒不軟的!

紅薯粉條炒軟后,淋入一碗水,將粉條煮熟。炒好的紅薯粉特別容易煮熟,水開后再煮一分鐘就差不多了。

開鍋后,就可以下冬瓜了。

冬瓜不要久煮,微微變軟即可加入小紅尖椒和適量鹽。

淋入少許生抽。

翻炒均勻即可,出鍋前撒點蔥花,吃起來更香。

冬瓜和紅薯粉都是不可多得的減肥美食,將它們搭配一起炒,冬瓜的綿軟跟紅薯粉的Q彈相互融合,讓口感特別豐富,多吃也不會感到單調,這道菜也可以當作減肥的代餐,冬瓜熱量低,可以稍微多放點。吃到撐都不會長肉呢,再也不怕餓肚子了!

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